Las lentejas, los porotos, los garbanzos, las habas, las arvejas y el chicharo, contienen abundantes fibras, vitaminas, minerales que nos ayudan a mantener una buena salud. Además,su costo en relación al rendimiento hace que sean accesibles, son fáciles de almacenar y permiten una gran variedad de elaboraciones. Sólo hay que animarse a experimentar y crear nuevas formas, y en eso… […]
Ingredientes: 1/2 Cebolla Papas 100 gms. 1/2 morrón Lentejas un puñado 150 gms. de chaucha Boniato y zapallo 100 gms. de cada cosa 1 zanahoria (pica en cuartos) Arvejas y choclo en grano (opcional) Condimentos a gusto Arroz 1 taza, preferentemente del Partboiled 1 hoja de laurel seco Agua ½ lt. aprox. Salsa de tomate 1/4 lt. 5-10 min Aceite […]
Ingredientes para el relleno: 1 cebolla Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa 1 morrón 1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir 1 zanahoria (si puede ser con cola) 4- 6 huevos para poner enteros 1 atado de acelga o espinaca picada Queso rallado (opcional) Aceite Queso Quark (opcional) Condimentos a gusto Ingredientes para la masa: ½ k […]
Ingredientes 3 tangerinas sin semillas (2 peladas y una con cáscara) 2 huevos ½ taza de aceite 1 taza de azúcar o ½ taza de miel 2 y ½ tazas de harina (la mitad puede ser integral) 3 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a fuego medio. Licuar las tangerinas, los huevos, el aceite y el azúcar […]
Gentileza de nuestra querida compañera, referente de nuestra cocina Mariela Baridon Ingredientes: 3 k. de Guayabo del país, frescos 2 ½ taza de azúcar y 4 ½ tazas de agua Procedimiento: Pelar los guayabos (puede ser a cuchillo o cortándolos a la mitad y retirar la pulpa con cucharita). Preparar un almíbar mediano, combinando en una olla azúcar y agua, […]
Ingredientes 1 y ½ tazas de harina integral (o mitad refinada y mitad integral) ½ taza de avena arrollada (la instantánea) ½ taza de azúcar de mascabo (o la que tengas en casa) 1 cdita. de bicarbonato de sodio 2 cditas. de polvo para hornear Pizca de sal 1/3 de taza de aceite girasol (o si lo preferís, manteca misma […]
Mayonesa de zanahoria Ingredientes: 250 grs. de zanahorias peladas y hervidas (si puede ser al vapor ayuda a conservar los nutrientes) 1 huevo hervido 1/3 taza de aceite ½ cucharada de vinagre Jugo de ½ limón (opcional) Pizca de sal y condimentos a gusto Procedimiento: Licuar o pasar por Mixer todos los ingredientes (en licuadora poner primero los líquidos y […]
Receta de Sole Geymonat, una amiga de la casa que se especializa en alimentación consciente. Para saber más sobre su trabajo la podés encontrar en las redes @elalimentosagrado o vía mail elalimentosagrado@gmail.com Ingredientes: 1 taza de agua fría ¾ taza de aceite de girasol 4 cdas. de harina de chía o lino 1 huevo de campo 1 y ¼ taza […]
Ingredientes 1 taza Aceite de oliva o girasol 1 y 1/2 taza de agua 1 taza de vinagre de alcohol o manzana. (o mitad de cada una), si preferís con más gusto a vinagre agregar media taza mas. Condimentos a gusto Pimienta en grano Sal Hojas de laurel, salvia, orégano y romero Verduras sugeridas 6 zanahorias 1 cabeza de ajo […]
Ingredientes: 4-6 dientes de ajo ¼ cdta. de sal 1 taza de aceite vegetal (el que tengas) ¼ taza de jugo de limón Procedimiento: Machacar el ajo y agregarle la sal. Llevar a procesadora, licuadora o mixer, agregar el aceite alternado con el jugo de limón. Procesar hasta que la pasta adquiera una consistencia similar a la mayonesa. Conservar en […]