Haz del alimento tu medicina y de la medicina tu alimento
Numerosas culturas a lo largo de la historia han explorado sobre el poder curativo y promotor de la salud de…
Vos podes cocinar
Serie de propuestas de recetas, provenientes de los equipos de cocina del Centro Emmanuel, así como el acumulado de talleres y espacios de alimentación saludable.
Pastel de boniato y lentejas
500 g. de Boniato 2 dientes de ajo 100g. de Lentejas remojadas Caldo o el agua de remojo de la…
Jugo / Licuados Verdes
Se elaboran principalmente en base a verduras y en menor cantidad fruta, sólo para endulzar un poquito. Estas bebidas nos…
Budín de calabaza
Ingredientes: 1 calabacín chico, 150 gm de queso quark, 1 atado de espinaca rastrera, 1 ramito de perejil, 3 dientes…
Sopa de Tomate Cremosa
Ingredientes: ½ k de tomate, 1 ramito de apio, 1 cebolla, pizca de azúcar, hierbas aromáticas a elección (orégano, tomillo,…
Tarta Integral Multicolor
Para la Masa: Mezclar 1 y ½ taza de harina integral, 1/3 taza de harina blanca, 2ctas de polvo de…
Budín húmedo de peras, avena y nueces
Ingredientes 1 y ½ tazas de harina integral (o mitad refinada y mitad integral) ½ taza de avena arrollada (la…
Guayabos en almíbar
Gentileza de nuestra querida compañera, referente de nuestra cocina Mariela Baridon Ingredientes: 3 k. de Guayabo del país, frescos 2…
Milanesas de calabacín
Ingredientes 1 calabacín mediano a grande 3 huevos (o su equivalente de harina de lino o harina de garbanzos +…
¿Por qué incorporar legumbres?
Las lentejas, los porotos, los garbanzos, las habas, las arvejas y el chicharo, contienen abundantes fibras, vitaminas, minerales que nos…