Numerosas culturas a lo largo de la historia han explorado sobre el poder curativo y promotor de la salud de los alimentos. Desde Hipócrates en Grecia (quien dijo: Haz del alimento tu medicina y de la medicina tu alimento), la Medicina Tradicional China y la Medicina Ayurvédica, hasta la medicina moderna basada en evidencia científica. Todas coinciden en la importancia […]
Ingredientes 1 calabacín mediano a grande 3 huevos (o su equivalente de harina de lino o harina de garbanzos + agua) 1 chorrito de leche, podes usar leche vegetal (de arroz, de almendras) Cantidad necesaria de pan rallado Sal, pimienta, ajo o condimentos a elección OPCIONAL: Perejil picado, cúrcuma, pimentón Cantidad necesaria de aceite Procedimiento Cortar el calabacín en rodajas […]
Se elaboran principalmente en base a verduras y en menor cantidad fruta, sólo para endulzar un poquito. Estas bebidas nos permiten ingerir gran cantidad de verduras de forma fácil y rápida. Son un alimento con gran concentración de nutrientes muy beneficiosos para todos los sistemas del organismo. Si estás empezando con estas preparaciones es importante saber que no son tan […]
500 g. de Boniato 2 dientes de ajo 100g. de Lentejas remojadas Caldo o el agua de remojo de la lenteja 1 Cebolla Salsa de tomate 30 g. 2 zanahorias Queso rallado (opcional) Jengibre fresco (opcional) Cilantro fresco (opcional) sal y condimentos (opcional) Procedimiento: 1- Ponemos a hervir el boniato (si puede ser al vapor, mucho mejor). Cuando esté tierno, […]
Las lentejas, los porotos, los garbanzos, las habas, las arvejas y el chicharo, contienen abundantes fibras, vitaminas, minerales que nos ayudan a mantener una buena salud. Además,su costo en relación al rendimiento hace que sean accesibles, son fáciles de almacenar y permiten una gran variedad de elaboraciones. Sólo hay que animarse a experimentar y crear nuevas formas, y en eso… […]
Ingredientes: 1/2 Cebolla Papas 100 gms. 1/2 morrón Lentejas un puñado 150 gms. de chaucha Boniato y zapallo 100 gms. de cada cosa 1 zanahoria (pica en cuartos) Arvejas y choclo en grano (opcional) Condimentos a gusto Arroz 1 taza, preferentemente del Partboiled 1 hoja de laurel seco Agua ½ lt. aprox. Salsa de tomate 1/4 lt. 5-10 min Aceite […]
Ingredientes para el relleno: 1 cebolla Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa 1 morrón 1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir 1 zanahoria (si puede ser con cola) 4- 6 huevos para poner enteros 1 atado de acelga o espinaca picada Queso rallado (opcional) Aceite Queso Quark (opcional) Condimentos a gusto Ingredientes para la masa: ½ k […]
Ingredientes 3 tangerinas sin semillas (2 peladas y una con cáscara) 2 huevos ½ taza de aceite 1 taza de azúcar o ½ taza de miel 2 y ½ tazas de harina (la mitad puede ser integral) 3 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a fuego medio. Licuar las tangerinas, los huevos, el aceite y el azúcar […]
Gentileza de nuestra querida compañera, referente de nuestra cocina Mariela Baridon Ingredientes: 3 k. de Guayabo del país, frescos 2 ½ taza de azúcar y 4 ½ tazas de agua Procedimiento: Pelar los guayabos (puede ser a cuchillo o cortándolos a la mitad y retirar la pulpa con cucharita). Preparar un almíbar mediano, combinando en una olla azúcar y agua, […]
Ingredientes 1 y ½ tazas de harina integral (o mitad refinada y mitad integral) ½ taza de avena arrollada (la instantánea) ½ taza de azúcar de mascabo (o la que tengas en casa) 1 cdita. de bicarbonato de sodio 2 cditas. de polvo para hornear Pizca de sal 1/3 de taza de aceite girasol (o si lo preferís, manteca misma […]