Guayabos en almíbar
Gentileza de nuestra querida compañera, referente de nuestra cocina Mariela Baridon Ingredientes: 3 k. de Guayabo del país, frescos 2 ½ taza de azúcar y 4 ½ tazas de agua …
Budín húmedo de peras, avena y nueces
Ingredientes 1 y ½ tazas de harina integral (o mitad refinada y mitad integral) ½ taza de avena arrollada (la instantánea) ½ taza de azúcar de mascabo (o la que …
Tarta Integral Multicolor
Para la Masa: Mezclar 1 y ½ taza de harina integral, 1/3 taza de harina blanca, 2ctas de polvo de hornear, orégano, tomillo fresco. En el centro colocar: 1 huevo, …
Mayonesa de zanahoria y de remolacha
Mayonesa de zanahoria Ingredientes: 250 grs. de zanahorias peladas y hervidas (si puede ser al vapor ayuda a conservar los nutrientes) 1 huevo hervido 1/3 taza de aceite ½ cucharada …
Galletitas Cracker sin TACC
Receta de Sole Geymonat, una amiga de la casa que se especializa en alimentación consciente. Para saber más sobre su trabajo la podés encontrar en las redes @elalimentosagrado o vía …
Escabeche de verduras de estación
Ingredientes 1 taza Aceite de oliva o girasol 1 y 1/2 taza de agua 1 taza de vinagre de alcohol o manzana. (o mitad de cada una), si preferís con …
Alioli – Pasta de ajo para untar
Ingredientes: 4-6 dientes de ajo ¼ cdta. de sal 1 taza de aceite vegetal (el que tengas) ¼ taza de jugo de limón Procedimiento: Machacar el ajo y agregarle la …
Encurtido de maíz dulce
Ingredientes 10 tazas de maíz en grano entero. Usar maíz fresco (de 16 a 20 mazorcas medianas aprox.) 2 1/2 tazas de morrón rojo dulce, picado en trozos medianos 2 …
Torta de lentejas y calabacín
Esta preparación es una idea diferente de usar leguminosas (lentejas) para hacer una torta dulce. Estas tienen muchos beneficios para la salud por contener fibra y minerales muy necesarios: hierro …
La Ortiga
La Ortiga es una gran planta medicinal, muy nutritiva. Utilizada desde tiempos antiguos. Sus hojas tiernas tienen más hierro, calcio y vit.C que las espinacas y el brócoli. Propiedades medicinales …