Las lentejas, los porotos, los garbanzos, las habas, las arvejas y el chicharo, contienen abundantes fibras, vitaminas, minerales que nos ayudan a mantener una buena salud. Además,su costo en relación al rendimiento hace que sean accesibles, son fáciles de almacenar y permiten una gran variedad de elaboraciones. Sólo hay que animarse a experimentar y crear nuevas formas, y en eso… […]
Ingredientes: 1/2 Cebolla Papas 100 gms. 1/2 morrón Lentejas un puñado 150 gms. de chaucha Boniato y zapallo 100 gms. de cada cosa 1 zanahoria (pica en cuartos) Arvejas y choclo en grano (opcional) Condimentos a gusto Arroz 1 taza, preferentemente del Partboiled 1 hoja de laurel seco Agua ½ lt. aprox. Salsa de tomate 1/4 lt. 5-10 min Aceite […]
Ingredientes para el relleno: 1 cebolla Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa 1 morrón 1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir 1 zanahoria (si puede ser con cola) 4- 6 huevos para poner enteros 1 atado de acelga o espinaca picada Queso rallado (opcional) Aceite Queso Quark (opcional) Condimentos a gusto Ingredientes para la masa: ½ k […]
Ingredientes: 4-6 dientes de ajo ¼ cdta. de sal 1 taza de aceite vegetal (el que tengas) ¼ taza de jugo de limón Procedimiento: Machacar el ajo y agregarle la sal. Llevar a procesadora, licuadora o mixer, agregar el aceite alternado con el jugo de limón. Procesar hasta que la pasta adquiera una consistencia similar a la mayonesa. Conservar en […]
Ingredientes 10 tazas de maíz en grano entero. Usar maíz fresco (de 16 a 20 mazorcas medianas aprox.) 2 1/2 tazas de morrón rojo dulce, picado en trozos medianos 2 1/2 tazas de morrón dulce verde, picado en trozos medianos 2 1/2 tazas de apio picado (sólo las varitas, reservar las hojas para una sopa o ensalada) 1 1/4 tazas […]
Esta preparación es una idea diferente de usar leguminosas (lentejas) para hacer una torta dulce. Estas tienen muchos beneficios para la salud por contener fibra y minerales muy necesarios: hierro y zinc, entre otros. Ingredientes: 2 huevos 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 2 cdas. De polvo de hornear 1/3 de taza de lentejas crudas ½ taza de […]
La Ortiga es una gran planta medicinal, muy nutritiva. Utilizada desde tiempos antiguos. Sus hojas tiernas tienen más hierro, calcio y vit.C que las espinacas y el brócoli. Propiedades medicinales y usos: Uno de los usos más extendidos es por su capacidad de actuar como depurativo de la sangre y como agente hemostático (coagulante). Sus hojas tiernas presentan alto cont. […]
Sus frutos son una fuente importante de yodo, potasio, vitaminas C y A, y compuestos antioxidantes. Estos nos protegen de los efectos del envejecimiento, de las enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiovasculares, de infecciones virales y bacterianas. Se cosechan desde fin de febrero a fines de mayo. Para aprovechar al máximo sus propiedades te recomendamos consumirlo en fresco, […]
Mayonesa de zanahoria Ingredientes: 250 grs. de zanahorias peladas y hervidas (si puede ser al vapor ayuda a conservar los nutrientes) 1 huevo hervido 1/3 taza de aceite ½ cucharada de vinagre Jugo de ½ limón (opcional) Pizca de sal y condimentos a gusto Procedimiento: Licuar o pasar por Mixer todos los ingredientes (en licuadora poner primero los líquidos y […]
Receta de Sole Geymonat, una amiga de la casa que se especializa en alimentación consciente. Para saber más sobre su trabajo la podés encontrar en las redes @elalimentosagrado o vía mail elalimentosagrado@gmail.com Ingredientes: 1 taza de agua fría ¾ taza de aceite de girasol 4 cdas. de harina de chía o lino 1 huevo de campo 1 y ¼ taza […]