Ingredientes: 2 tazas de zapallo cabutiá pisado (sin agregar líquido) ½ taza de quínoa bien lavada y hervida ¼ atado de espinaca rehogada 2 cebollitas de verdeo salteadas ¾ taza de avena ½ cdta. de sal, pizca de pimienta ½ cdta. de cúrcuma Procedimiento: 1- Mezclar el pué de zapallo, la quínoa, la espinaca, la cebollita y los condimentos formando […]

Para la masa mezclar: 1 ¼ taza de harina + ½ cdta. de sal. Agregar: 1/3 taza de manteca cortada en trozos. Agregar de a gotas y mezclar apenas con un tenedor: 3 Cdas. de agua fría (aprox.) Unir la masa y estirar fina sobre tabla enharinada. Para el relleno dorar en: 2 Cdas. De aceite, 5 puerros rebanados Cuando […]

La verdolaga (Portulaca oleracea) es muy conocida como yuyo o «mala hierba» que crece rastrera durante la época cálida, en los cultivos, en las quintas, al borde de los caminos, en macetas, pero también en la ciudad, en pleno asfalto. Ya se conocía en la antigua Grecia o en la ancestral medicina China, por sus propiedades. Actualmente es utilizada en […]