Panel internacional sobre Ecoteología
Por Fundación Protestante Hora de Obrar | “Cuando hablamos de cambio climático, en el fondo nos preguntamos por la justicia”. Se realizó la primera jornada de charlas de la IV Consulta Internacional “Acción para el Cuidado de la Creación”. Se trata de un espacio organizado por la Fundación Hora de Obrar (IERP), que reúne a especialistas de distintas trayectorias para […]
Declaración de RAU frente a la emergencia sanitaria
Compartimos la declaración de la Red de Agroecología del Uruguay frente a la emergencia sanitaria y socioeconómica
Milanesas de calabacín
Ingredientes 1 calabacín mediano a grande 3 huevos (o su equivalente de harina de lino o harina de garbanzos + agua) 1 chorrito de leche, podes usar leche vegetal (de arroz, de almendras) Cantidad necesaria de pan rallado Sal, pimienta, ajo o condimentos a elección OPCIONAL: Perejil picado, cúrcuma, pimentón Cantidad necesaria de aceite Procedimiento Cortar el calabacín en rodajas […]
Pastel de boniato y lentejas
500 g. de Boniato 2 dientes de ajo 100g. de Lentejas remojadas Caldo o el agua de remojo de la lenteja 1 Cebolla Salsa de tomate 30 g. 2 zanahorias Queso rallado (opcional) Jengibre fresco (opcional) Cilantro fresco (opcional) sal y condimentos (opcional) Procedimiento: 1- Ponemos a hervir el boniato (si puede ser al vapor, mucho mejor). Cuando esté tierno, […]
¿Por qué incorporar legumbres?
Las lentejas, los porotos, los garbanzos, las habas, las arvejas y el chicharo, contienen abundantes fibras, vitaminas, minerales que nos ayudan a mantener una buena salud. Además,su costo en relación al rendimiento hace que sean accesibles, son fáciles de almacenar y permiten una gran variedad de elaboraciones. Sólo hay que animarse a experimentar y crear nuevas formas, y en eso… […]
Guiso de verduras con Chaucha Japonesa (Oreja de Chancho)
Ingredientes: 1/2 Cebolla Papas 100 gms. 1/2 morrón Lentejas un puñado 150 gms. de chaucha Boniato y zapallo 100 gms. de cada cosa 1 zanahoria (pica en cuartos) Arvejas y choclo en grano (opcional) Condimentos a gusto Arroz 1 taza, preferentemente del Partboiled 1 hoja de laurel seco Agua ½ lt. aprox. Salsa de tomate 1/4 lt. 5-10 min Aceite […]
Pascualina al estilo gourmet de Mariela
Ingredientes para el relleno: 1 cebolla Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa 1 morrón 1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir 1 zanahoria (si puede ser con cola) 4- 6 huevos para poner enteros 1 atado de acelga o espinaca picada Queso rallado (opcional) Aceite Queso Quark (opcional) Condimentos a gusto Ingredientes para la masa: ½ k […]
Torta de Tangerinas – Convite de la vecina Gladys
Ingredientes 3 tangerinas sin semillas (2 peladas y una con cáscara) 2 huevos ½ taza de aceite 1 taza de azúcar o ½ taza de miel 2 y ½ tazas de harina (la mitad puede ser integral) 3 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a fuego medio. Licuar las tangerinas, los huevos, el aceite y el azúcar […]