Las lentejas, los porotos, los garbanzos, las habas, las arvejas y el chicharo, contienen abundantes fibras, vitaminas, minerales que nos ayudan a mantener una buena salud. Además,su costo en relación al rendimiento hace que sean accesibles, son fáciles de almacenar y permiten una gran variedad de elaboraciones. Sólo hay que animarse a experimentar y crear nuevas formas, y en eso… […]

Ingredientes: 1/2 Cebolla Papas 100 gms. 1/2 morrón Lentejas un puñado 150 gms. de chaucha Boniato y zapallo 100 gms. de cada cosa 1 zanahoria (pica en cuartos) Arvejas y choclo en grano (opcional) Condimentos a gusto Arroz 1 taza, preferentemente del Partboiled 1 hoja de laurel seco Agua ½ lt. aprox. Salsa de tomate 1/4 lt. 5-10 min Aceite […]

Ingredientes para el relleno: 1 cebolla Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa 1 morrón 1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir 1 zanahoria (si puede ser con cola) 4- 6 huevos para poner enteros 1 atado de acelga o espinaca picada Queso rallado (opcional) Aceite Queso Quark (opcional) Condimentos a gusto Ingredientes para la masa: ½ k […]

Ingredientes 3 tangerinas sin semillas (2 peladas y una con cáscara) 2 huevos ½ taza de aceite 1 taza de azúcar o ½ taza de miel 2 y ½ tazas de harina (la mitad puede ser integral) 3 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a fuego medio. Licuar las tangerinas, los huevos, el aceite y el azúcar […]

Gentileza de nuestra querida compañera, referente de nuestra cocina Mariela Baridon Ingredientes: 3 k. de Guayabo del país, frescos 2 ½ taza de azúcar y 4 ½ tazas de agua Procedimiento: Pelar los guayabos (puede ser a cuchillo o cortándolos a la mitad y retirar la pulpa con cucharita). Preparar un almíbar mediano, combinando en una olla azúcar y agua, […]

Ingredientes 1 y ½ tazas de harina integral (o mitad refinada y mitad integral) ½ taza de avena arrollada (la instantánea) ½ taza de azúcar de mascabo (o la que tengas en casa) 1 cdita. de bicarbonato de sodio 2 cditas. de polvo para hornear Pizca de sal 1/3 de taza de aceite girasol (o si lo preferís, manteca misma […]

Para la Masa: Mezclar 1 y ½ taza de harina integral, 1/3 taza de harina blanca, 2ctas de polvo de hornear, orégano, tomillo fresco. En el centro colocar: 1 huevo, 2 cdas. de aceite, 150 gr. de ricota, agua fría necesaria para unir. Relleno y armado: Mezclar semi batiendo: 3 claras, ¼ taza de leche descremada, nuez moscada, pimienta, perejil […]

Ingredientes: ½ k de tomate, 1 ramito de apio, 1 cebolla, pizca de azúcar, hierbas aromáticas a elección (orégano, tomillo, etc.) Procedimiento: Rehogar en el aceite la cebolla y el apio, agregar el tomate, la leche y el azúcar. Procesar o licuar y dejar cocinar hasta reducir. Una vez apagado el fuego, agregar las hierbas y dejar tapado reposando unos […]