El Centro Emmanuel tiene una fuerte vocación educativa, presente desde sus inicios como centro de formación de laicas y laicos, hasta la actualidad donde se brindan talleres, seminarios, cursos, retiros de eco-reflexión y se entiende a sí mismo como una gran aula abierta. Las 23 hectáreas donde se desarrollan la granja y las instalaciones del Centro, están concebidas para permitir diferentes trayectorias de aprendizaje y potenciar nuevas estrategias de enseñanza, desde un enfoque popular, participativo, de intercambio de saberes, crítico y reflexivo.

Con estas miradas que comparten el compromiso con una cultura del cuidado de la vida, organizamos nuestras propuestas formativas ya sean orientadas para Centros Educativos y demás colectivos sociales interesados en educación ambiental. También propuestas ecoteológicas para personas de fe o con intereses espirituales, vinculadas a iglesias, espacios ecuménicos o sin afiliación, que buscan profundizar en conocimientos bíblicos, reflexiones y prácticas de una ética del cuidado de la Creación. Además, propuestas de formación en Agroecología, a través de talleres, cursos, seminarios y demás espacios para el intercambio y generación de conocimiento colectivo.