Contribución de Oscar, desde Colonia Miguelete. Aun para quienes viven en el medio rural, a veces existen algunas dificultades para hacer huerta. No es fácil la labor a nivel del suelo cuando uno tiene que cuidar la espalda. En este caso Oscar nos manda una solución ingeniosa, de un cantero elevado que permite trabajar con más comodidad y tener a […]

Contribución de Mabel, desde Paysandú. La semana pasada Mabel se había sorprendido de ver en ‘Saberes a la Mesa’ una contribución que nunca mandó. Ya estaba calculando cómo afrontaría los derechos de autor cuando se dio cuenta de que lo había enviado su hija, y que en el intercambio se produjo la confusión. Pero el error fue afortunado, porque la […]

Contribución de Ivette y Rafaela, desde Montevideo. En este rincón del mundo el 29 de cada mes tiene un aroma distinto. Aunque no todos lo acatemos religiosamente, existe en el aire un decreto cultural que nos invita a poner en la mesa un buen plato de pasta. En especial, los ñoquis del 29 remiten a aquellos ingredientes que los inmigrantes […]

Testimonio de Noemí, de Colonia Valdense. Empezaba 1955. Mitad de siglo, todavía época de “vacas gordas” en el país. Bienvenida austera a un nuevo año que prometía mucho. Desde el relativo aislamiento del campo, la familia celebraba con sencillez la llegada de un nuevo año. Alguna comida especial, una gaseosa refrescada en el pozo y una pausa en las tareas […]

Contribución de Deborah, desde Paraná–Entre Ríos. Leer es un saber elemental, la base sobre la que podemos acumular un sinnúmero de experiencias. Desde que comienza nuestra escolarización la lectura se convierte en trampolín para nuevos saberes, para sensaciones, vivencias y relaciones. A medida que crecemos descubrimos lo valioso que es leer para alguien más. Es compartir un viaje, es una […]

Contribución de Ana, desde Colonia del Sacramento. Nunca falta quien, aferrado a la ortodoxia, nos diga que un pan no es tal si no lleva harina. En este caso la sorpresa es doble, porque el ‘pan de nube’ no solo no lleva harina de trigo, sino que no lleva ningún tipo de harina. Según Ana son fáciles de hacer, rápidos, […]

Video enviado por Ana Berretta, desde Colonia. En el vivero de Ana y Nito los senderos se hicieron con palabras. Es que al recorrerlo, el caminante verá que cada cosa despertará curiosidades, preguntas, anécdotas y saberes. En videos anteriores Ana nos mostró árboles nativos de futo comestible, también algunas hierbas silvestres que pueden encontrarse fácilmente y sumarse a la cocina. […]

Por Ana Berretta, desde Colonia. Dicen que la memoria y los afectos se cuelan en nuestras decisiones cotidianas. A la hora de pensar qué hacer para comer la razón juega con la emoción, y terminamos haciendo lo que más nos gusta, lo que nos trae buenos recuerdos, lo que nos devuelve el placer. Por eso, cuando cocinamos no solo mezclamos […]

Por Luis Ferreira, desde Rosario –Colonia. Hace poco Luis se acercó por el Centro Emmanuel. Compartiendo saberes, nos contó que tenía una quinta en su casa, en pleno Rosario. Decía con modestia que era algo sencillo, pero lo que contaba daba cuenta de un largo tiempo de pruebas y errores, de búsquedas, de pequeños aprendizajes. Entonces le pedimos que compartiera […]

Testimonio desde Nueva Helvecia Por Marco Bottoni, cura párroco de la Iglesia Católica de Nueva Helvecia. “Cuando fue proclamada la emergencia sanitaria en marzo y se suspendieron todas las actividades de reunión –nos cuenta Marco-, busqué otras formas de cercanía en la distancia; como un blog, mensajes por teléfono, videos en Youtube o reuniones en plataformas de encuentro. Llevé semanas […]