Ingredientes 3 tangerinas sin semillas (2 peladas y una con cáscara) 2 huevos ½ taza de aceite 1 taza de azúcar o ½ taza de miel 2 y ½ tazas de harina (la mitad puede ser integral) 3 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a fuego medio. Licuar las tangerinas, los huevos, el aceite y el azúcar […]
Ingredientes: ½ k de tomate, 1 ramito de apio, 1 cebolla, pizca de azúcar, hierbas aromáticas a elección (orégano, tomillo, etc.) Procedimiento: Rehogar en el aceite la cebolla y el apio, agregar el tomate, la leche y el azúcar. Procesar o licuar y dejar cocinar hasta reducir. Una vez apagado el fuego, agregar las hierbas y dejar tapado reposando unos […]
Ingredientes: 1 calabacín chico, 150 gm de queso quark, 1 atado de espinaca rastrera, 1 ramito de perejil, 3 dientes de ajo, 1 cebolla de verdeo, 1 puerro, un poquito aceite. Procedimiento: Cocinar el calabacín y la espinaca al vapor (o hervir). Retirar cascaras y elaborar un puré con el zapallo. Rehogar el puerro y la cebolla de verdeo en […]
Ingredientes 1 calabacín mediano a grande 3 huevos (o su equivalente de harina de lino o harina de garbanzos + agua) 1 chorrito de leche, podes usar leche vegetal (de arroz, de almendras) Cantidad necesaria de pan rallado Sal, pimienta, ajo o condimentos a elección OPCIONAL: Perejil picado, cúrcuma, pimentón Cantidad necesaria de aceite Procedimiento Cortar el calabacín en rodajas […]
Se elaboran principalmente en base a verduras y en menor cantidad fruta, sólo para endulzar un poquito. Estas bebidas nos permiten ingerir gran cantidad de verduras de forma fácil y rápida. Son un alimento con gran concentración de nutrientes muy beneficiosos para todos los sistemas del organismo. Si estás empezando con estas preparaciones es importante saber que no son tan […]
500 g. de Boniato 2 dientes de ajo 100g. de Lentejas remojadas Caldo o el agua de remojo de la lenteja 1 Cebolla Salsa de tomate 30 g. 2 zanahorias Queso rallado (opcional) Jengibre fresco (opcional) Cilantro fresco (opcional) sal y condimentos (opcional) Procedimiento: 1- Ponemos a hervir el boniato (si puede ser al vapor, mucho mejor). Cuando esté tierno, […]
Ingredientes: 4-6 dientes de ajo ¼ cdta. de sal 1 taza de aceite vegetal (el que tengas) ¼ taza de jugo de limón Procedimiento: Machacar el ajo y agregarle la sal. Llevar a procesadora, licuadora o mixer, agregar el aceite alternado con el jugo de limón. Procesar hasta que la pasta adquiera una consistencia similar a la mayonesa. Conservar en […]
Ingredientes 10 tazas de maíz en grano entero. Usar maíz fresco (de 16 a 20 mazorcas medianas aprox.) 2 1/2 tazas de morrón rojo dulce, picado en trozos medianos 2 1/2 tazas de morrón dulce verde, picado en trozos medianos 2 1/2 tazas de apio picado (sólo las varitas, reservar las hojas para una sopa o ensalada) 1 1/4 tazas […]
Esta preparación es una idea diferente de usar leguminosas (lentejas) para hacer una torta dulce. Estas tienen muchos beneficios para la salud por contener fibra y minerales muy necesarios: hierro y zinc, entre otros. Ingredientes: 2 huevos 2 tazas de harina 1 taza de azúcar 2 cdas. De polvo de hornear 1/3 de taza de lentejas crudas ½ taza de […]
La Ortiga es una gran planta medicinal, muy nutritiva. Utilizada desde tiempos antiguos. Sus hojas tiernas tienen más hierro, calcio y vit.C que las espinacas y el brócoli. Propiedades medicinales y usos: Uno de los usos más extendidos es por su capacidad de actuar como depurativo de la sangre y como agente hemostático (coagulante). Sus hojas tiernas presentan alto cont. […]