Panel internacional sobre Ecoteología
Por Fundación Protestante Hora de Obrar | “Cuando hablamos de cambio climático, en el fondo nos preguntamos por la justicia”. Se realizó la primera jornada de charlas de la IV Consulta Internacional “Acción para el Cuidado de la Creación”. Se trata de un espacio organizado por la Fundación Hora de Obrar (IERP), que reúne a especialistas de distintas trayectorias para […]
Declaración de RAU frente a la emergencia sanitaria
Compartimos la declaración de la Red de Agroecología del Uruguay frente a la emergencia sanitaria y socioeconómica
Guayabos en almíbar
Gentileza de nuestra querida compañera, referente de nuestra cocina Mariela Baridon Ingredientes: 3 k. de Guayabo del país, frescos 2 ½ taza de azúcar y 4 ½ tazas de agua Procedimiento: Pelar los guayabos (puede ser a cuchillo o cortándolos a la mitad y retirar la pulpa con cucharita). Preparar un almíbar mediano, combinando en una olla azúcar y agua, […]
Pascualina al estilo gourmet de Mariela
Ingredientes para el relleno: 1 cebolla Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa 1 morrón 1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir 1 zanahoria (si puede ser con cola) 4- 6 huevos para poner enteros 1 atado de acelga o espinaca picada Queso rallado (opcional) Aceite Queso Quark (opcional) Condimentos a gusto Ingredientes para la masa: ½ k […]
Budín húmedo de peras, avena y nueces
Ingredientes 1 y ½ tazas de harina integral (o mitad refinada y mitad integral) ½ taza de avena arrollada (la instantánea) ½ taza de azúcar de mascabo (o la que tengas en casa) 1 cdita. de bicarbonato de sodio 2 cditas. de polvo para hornear Pizca de sal 1/3 de taza de aceite girasol (o si lo preferís, manteca misma […]
Tarta Integral Multicolor
Para la Masa: Mezclar 1 y ½ taza de harina integral, 1/3 taza de harina blanca, 2ctas de polvo de hornear, orégano, tomillo fresco. En el centro colocar: 1 huevo, 2 cdas. de aceite, 150 gr. de ricota, agua fría necesaria para unir. Relleno y armado: Mezclar semi batiendo: 3 claras, ¼ taza de leche descremada, nuez moscada, pimienta, perejil […]
Torta de Tangerinas – Convite de la vecina Gladys
Ingredientes 3 tangerinas sin semillas (2 peladas y una con cáscara) 2 huevos ½ taza de aceite 1 taza de azúcar o ½ taza de miel 2 y ½ tazas de harina (la mitad puede ser integral) 3 cucharaditas de polvo de hornear Procedimiento: Precalentar el horno a fuego medio. Licuar las tangerinas, los huevos, el aceite y el azúcar […]
Sopa de Tomate Cremosa
Ingredientes: ½ k de tomate, 1 ramito de apio, 1 cebolla, pizca de azúcar, hierbas aromáticas a elección (orégano, tomillo, etc.) Procedimiento: Rehogar en el aceite la cebolla y el apio, agregar el tomate, la leche y el azúcar. Procesar o licuar y dejar cocinar hasta reducir. Una vez apagado el fuego, agregar las hierbas y dejar tapado reposando unos […]