Hacer más con menos

Hacer más con menos

Por Raúl Sosa El mes de julio cerró con una noticia de muy escasa difusión en los medios uruguayos, pero que debería hacernos pensar debido a su tremendo impacto en la vida del planeta, tanto en el corto como en el mediano plazo. La noticia recoge un informe de la ONG Global Footprint Network que plantea que este 1° de […]

Compartir el plato no es llenarse la panza

Compartir el plato no es llenarse la panza

Taller sobre fe y comida en el Centro Emmanuel Desde temprano en la mañana del sábado 17 de marzo, personas de las más variadas edades y confesiones se fueron arrimando al taller donde las palabras se volvieron comida, y la comida palabras. Se estudió la presencia de la alimentación en varios relatos bíblicos y su vínculo estrecho con la fe. […]

Recordando a Briggite

Recordando a Briggite

El pasado jueves despedimos a Briggite Malan, ingeniera química, productora familiar y quesera que supo ser gran amiga y hermana de nuestro Centro Emmanuel. Su desempeño al frente del establecimiento La Brida, el compromiso con la quesería artesanal y con varias instituciones de la sociedad civil, y su participación activa en la Iglesia Valdense han llevado a que varios medios […]

Inauguración de góndola en SFRCS

Inauguración de góndola en SFRCS

El día sábado 16 de diciembre se inauguró la góndola de productos orgánicos en la Sociedad de Fomento Rural de Colonia Suiza. Organi.Co está constituida por un grupo de familias productoras de la zona Este del Departamento de Colonia que se organizaron de manera asociativa para poder brindarle a la comunidad una canasta diversa de alimentos producidos dentro de un […]

Desarmando el Adviento, cantando en el camino

Desarmando el Adviento, cantando en el camino

“En medio del sopor, de la pesada carga, del aire denso que mata nuestra esperanza… Donde la tradición agrió la fuente, donde los árboles se han secado, donde hombres y mujeres van de un lado a otro sin razón.  Allí brotará un renuevo… Y sobre él reposará el Espíritu del Señor. No nos juzgará según lo que ven los ojos, […]

Dios, la cocina y el restaurante

Dios, la cocina y el restaurante

Quien piense que la ecoteología consiste en una reflexión erudita y sesuda tiene con nosotros un lugar en la mesa. Quien intuya que aquí las discusiones son largas tertulias de sabios, puede sentarse a comer con nosotros. Es que la ecoteología, en realidad, se despliega mejor entre diálogos de cocina e historias de sobremesa.  Días atrás el grupo de ecoteología […]