Sus frutos son una fuente importante de yodo, potasio, vitaminas C y A, y compuestos antioxidantes. Estos nos protegen de los efectos del envejecimiento, de las enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiovasculares, de infecciones virales y bacterianas.
Se cosechan desde fin de febrero a fines de mayo.
Para aprovechar al máximo sus propiedades te recomendamos consumirlo en fresco, más allá de esto, compartimos una receta de la Chef y productora Laura Rosano ¡que puede tentar a muchas personas!
Torta criolla (del recetario de Laura Rosano)
Ingredientes:
6 huevos, 1 taza de azúcar, 1 ¼ de harina,
8 Guayabos frescos medianos, 1 cdta. de polvo de hornear,
1 cda. de canela en polvo, 2 cdas. al ras de azúcar rubia,
Manteca, Jalea de Guayabo.
Procedimiento:
En un bol, batir los huevos y el azúcar durante algunos minutos. Tamizar la harina con el polvo de hornear sobre la mezcla del bol. Enmantecar una asadera y verter la mezcla.
Agregar los guayabos –pelados y cortados en trozos medianos- en un recipiente con la canela y el azúcar rubia. Mezclar y añadir la preparación a la mezcla de la asadera.
Hornear a 220 °C durante 30 min. aprox.
Se puede acompañar la torta con jalea de guayabos (si no tenes la receta y la queres, podes escribirnos)
