Ingredientes:
2 tazas de zapallo cabutiá pisado (sin agregar líquido)
½ taza de quínoa bien lavada y hervida
¼ atado de espinaca rehogada
2 cebollitas de verdeo salteadas
¾ taza de avena
½ cdta. de sal, pizca de pimienta
½ cdta. de cúrcuma
Procedimiento:
1- Mezclar el pué de zapallo, la quínoa, la espinaca, la cebollita y los condimentos formando una pasta.
2- Agregar la avena – haciendo la pasta más compacta- y dejar reposar unos minutos.
3- Formar las croquetas o pelotitas y llevar al horno en una asadera aceitada hasta dorar la mayor parte de la superficie.
