Ingredientes para el relleno:
1 cebolla
Pan rallado y avena un puñadito de c/cosa
1 morrón
1 o 2 huevos, apenas batidos, para unir
1 zanahoria (si puede ser con cola)
4- 6 huevos para poner enteros
1 atado de acelga o espinaca picada
Queso rallado (opcional)
Aceite
Queso Quark (opcional)
Condimentos a gusto
Ingredientes para la masa:
½ k de harina. Puede ser blanca o integral o una mezcla de ambas
1 cdta. de sal
½ taza de aceite
Leche caliente (de vaca o vegetal) cant. necesaria
Para el hojaldre de la masa:
3 cdas. Fécula de Maíz + 1 cdas. de polvo de hornear
Procedimiento relleno:
Sofreír unos minutos la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada. Incorporar la acelga, con las hojas de la zanahoria y condimentar a gusto. Retirar del fuego.
Agregar pan rallado con avena, y los quesos según preferencia, incorporar los huevos apenas batidos para unir la preparación. Disponerla en la asadera y agregar los huevos enteros.
Procedimiento masa:
Estirar las dos masas y espolvorear con la mezcla para el hojaldre, luego armar un rollito y después doblarlo en 3 partes. Esto es fundamental para el hojaldre!
Dejar descansar unos min. envuelto en nylon para que no se enfríe y luego estirar. Disponer en asadera.
Para terminar pintar la tapa con huevo y espolvorear un poquito de azúcar, esto le da un toque bien especial (claro que es opcional).
