Ingredientes:
Espinaca 1 atado (puede ser espinaca rastrera)
Huevos 3 unidades
Aceite ¼ taza
Leche ¼ taza
Harina de trigo 2 tazas (puede ser mezclada con harina integral en partes iguales)
Queso rallado ¼ taza
Polvo de hornear 2 cucharadas
Nuez moscada a gusto
Ajo 1 diente
Procedimiento:
Precalentar el horno a 180º C.
Licuar los huevos, la espinaca, el aceite, la leche y el ajo picadito.
Mezclar los ingredientes secos y agregar a los ingredientes licuados.
Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla en un molde de pan aceitado y enharinado.
Cocinar durante 40 minutos aproximadamente.
Sugerencia:
Se puede sustituir por hojas de acelga, de remolacha o lechuga.
Esta elaboración se puede congelar.
