Ingredientes:
1/2 Cebolla
Papas 100 gms.
1/2 morrón
Lentejas un puñado
150 gms. de chaucha
Boniato y zapallo 100 gms. de cada cosa
1 zanahoria (pica en cuartos)
Arvejas y choclo en grano (opcional)
Condimentos a gusto
Arroz 1 taza, preferentemente del Partboiled
1 hoja de laurel seco
Agua ½ lt. aprox.
Salsa de tomate 1/4 lt. 5-10 min
Aceite para rehogar
Recomendación para guardar en freezer: sin papa y con el arroz indicado.
Procedimiento:
Sofreír la cebolla y el morrón unos min. incorporar la chaucha picada chica y mezclar.
Después de unos min. agregar la zanahoria y condimentar.
Poner la salsa de tomate y dejar unos 5-10 min.
Agregar la papa en cubitos y cuando rompa el hervor, poner las lentejas.
Cocinar con tapa unos min. y después incorporar el boniato y zapallo en cubitos chicos.
Se le pueden sumar los opcionales indicados, o no.
Agregar el arroz con el agua y dejar cocinar con la olla destapada.
Cuando este listo el arroz apagar y dejar reposar unos min. antes de servir.
Al servir se le puede espolvorear perejil o cilantro fresco (según gusto) picadito.
