Contribución de Leila Roda y Gustavo Rostagnol, desde Los Cerrillos-Canelones.
Leila y Gustavo están vinculados desde hace tiempo a la producción agroecológica. No solo porque es su medio de vida, sino porque también representa para ellos una forma de compromiso con la justicia y la dignidad de toda la Creación.
Amablemente, esa misma naturaleza es la que les da lo que necesitan para alimentarse día a día; ahí, a la mano. De ella han aprendido a abrazar los tiempos y a reconocerlos. Por eso hoy nos ofrecen una de las mejores estrategias para enfrentar los fríos que vienen: sopa casera con verduras de estación.
“Esto es muy personal” –avisa Gustavo, como aclarando que sobre sopas no hay protocolos ni recetas oficiales, y que lo que vale son los usos y gustos de cada casa-.
Ingredientes:
– papa rosada
– 2 remolachas
– 4 rabanitos
– 1 nabo mediano.
– acelga blanca.
– apio
– ½ calabacín
– sal gruesa
– arroz
Está dicho y aclarado: “cada cual lo hace como quiere”. La sopa de ellos seguro tiene aroma a casa.
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