Contribución de Rosita, Matías y Martín, desde Colonia.

Ya sabemos de memoria que comer fruta y verdura de estación no solamente es una práctica saludable, sino que también resulta más económico. Solo que a veces se agotan las ideas y no sabemos qué hacer con lo que la tierra da a cada temporada.

Y ahora que es temporada de manzanas, no todo tiene que terminar en compota.

Por eso hoy sumamos un buen budín al banco de recetas de preparaciones con manzanas.

Ingredientes:

  • huevos
  • 250cc de leche
  • 125cc aceite
  • 200grs de azúcar
  • 400grs de harina
  • 2 cucharadas de polvo de hornear
  • 3 cucharaditas de miel
  • ralladura de 1 limón
  • 3 manzanas peladas, cortadas finitas y chiquitas.

Preparación: Batir los huevos en batidora un buen rato, luego ir agregando en forma de lluvia el azúcar, seguir batiendo.
Agregar el aceite, la leche, la miel y ralladura de limón mientras se sigue batiendo. Se saca el bol de la batidora y se le agregan las manzanas. Agregar la harina y el polvo de hornear y mezclar en forma envolvente.

Colocar la mezcla en 2 budineras de 26cm , enmantecadas y enharinadas.

Cocinar 40 minutos.

Recomendación: quizá no modifique el resultado, pero seguramente la preparación tendrá otro sabor si participan los niños. Esa es la experiencia de Rosita y de sus hijos Martín y Matías.

¡Buen provecho!