Centro Emmanuel- Facultad de Agronomía
Objetivos:
Trabajar la metodología para la asistencia técnica integral de los Sistemas de Producción, teniendo en cuenta aspectos productivos, económicos, sociales y ambientales.
Actividad 1. Mayo 2016
Base conceptual:
– enfoque de sistemas para el abordaje en los predios
– coinnovación
Propuesta de trabajo en predios
– pauta para la caracterización y diagnóstico
Que mirar para conocer y diagnosticar los sistemas
La familia y el sistema de gestión, Composición y características, roles, Historia y antecedentes. Objetivos de la empresa. Vínculos y participación en grupos/organizaciones, participación en proyectos, técnicos. Gestión y manejo de información.
Sistema de producción: estructura y funcionamiento. Mano de obra: cantidad y tipo. Suelos: superficie, croquis, tipo/estado, historia . Agua para riego: fuente e infraestructura. Infraestructura productiva y maquinaria. Procesos productivos: rubros, superficies y manejos. Ventas, costos, Ingreso Bruto.
Consultas on line desde la primer actividad hasta la segunda
Actividad 2. Junio 2016
Puesta en común de las caracterizaciones
Resultados productivos y económicos. Construcción y cálculo de indicadores
Construcción de los Diagnósticos
– puntos críticos y árbol de problemas
Actividad 3- Julio 2016
Discusión de los Diagnósticos
Actividad 4. Agosto 2016
Propuesta de ajuste. Elementos para re-pensar los sistemas
Distintos niveles jerárquicos: sistema/rubro/cultivo
La Agroecología como marco para definir las propuestas de cambio
Actividad 5. Setiembre 2016
Discusión de las propuestas.
Actividad 6. Octubre 2016
Análisis de las propuestas técnicas para el rediseño de los sistemas de producción
Evaluación del curso.
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